materijal:  - 1 kvasac

                   - pola kašičice šećera
                   - 1 dl mleka
                   - 1 kg brašna
                   - 1 kašičica soli
                   - ulje (ili mast)

                   -  0.5 l vode

priprema: U veću šolju staviti izmrvljeni kvasac, zatim dodati šećer i potom mleko (prethodno ga blago zagrejati). Poklopiti šolju i ostaviti na toplom da kvasac nadoÄ‘e. U dublju posudu staviti brašno i so. Napraviti udubljenje u sredini posude u koju se sipa kvasac sa mlekom. Mešati brašno varjačom uz dodavanje mlake vode (bitno je da se sve radi na toplom i uvek treba dodavati samo tople sastojke). Testo treba da bude malo mekše, odnosno ne sme da bude tvrdo (otprilike 2-3 šolje vode na tu količinu brašna). Varjačom ili mikserom dobro umutiti testo, dok ne počne da se odvaja od zida posude. Umešeno testo ostaviti da odstoji na toplom sat vremena.

U veći tiganj na šporetu sipati veću količinu ulja ili masti. U jednu posudu sipati mlaku vodu, koja će poslužiti da kvasite ruke kako se testo ne bi lepilo za prste. Kad se masnoća dobro zagreje, nakvašenim rukama odvajati kuglice testa i razvlačiti ih da budu što tanje (najbolje je razvući testo na veličinu tiganja), kako bi se mogle lepo ispeći na visokoj temperaturi i da ne bi upile puno masti. Poenta je da se langoške što brže ispeku, odnosno da se naprave vazdušni jastuci u testu. Ispžene komade slagati u činiju obloženu salvetom koje će upiti višak masnoće.

 

 

Komentari

Dodaj Novi Pretraga RSS

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."