materijal:  - 2 kg sirovih svinjskih nogica
                   - 1 kg junećeg ribića
                   - 1 veća glavica belog luka
                   - 1 list lorbera
                   - nekoliko zrna bibera

                   - malo soli (količina po ukusu)

priprema: U 1 posudu staviti meso, zatim u nju sipati vodu da meso ogrezne, i pustiti da vri sve dok ne izbije pena (koja se skida i baca). Kad pena prestane da izbija, staviti list lorbera i nekoliko zrna bibera. Sve to kuvati najmanje 4-5 sati, što zavisi od vrste mesa. Kad koske počnu same da se odvajaju od mesa, a količina tečnosti se smanji za polovinu, skinuti posudu sa vatre i pustiti da se čorba malo ohladi. Nakon toga treba pokupiti mast koja pliva po površini i procediti čorbu kroz sito. Meso očistiti od kostiju i reÄ‘ati u činiju, dodati iseckan beli luk, pa preliti tečnošÄ‡u.

 

 

Komentari

Dodaj Novi Pretraga RSS

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."