Žitarice i proizvodi od žitarica
Izbegavati: masna i lisnata testa (burek, pogačice, pite i sl.), testa pržena u dubokoj masnoći (uštipci, prženice, peciva), svež i vruć hleb, masne grickalice kao što su integralne grisine, krekeri, čips, testenine sa masnim prelivom.
Preporučuje se: vrste hleba - crni, graham, ražani, ovseni, kukuruzni. Hleb treba da bude malo odstojao, dobro pečen ili blago prepečen (lakše se vari). Kuvane testenine, makaroni, špageti, pirinač, pšenični i kukuruzni griz. Dobro kuvano i mleveno žito, kukuruz.

Meso, riba, jaja
Izbegavati: svinjsko, ovčije, goveÄ‘e meso (može samo kuvano ili pečeno na ploči, jesti povremeno uz sveže salate ili drugo povrće). Mesne preraÄ‘evine, paštete, salame, pršute.
Preporučuje se: mlada mesa - pileće, ćureće bez kože (posebno se preporučuje belo), teleće, juneće, divljač (srnetina, zečetina). Nemasne vrste ribe - oslić, pastrmka, tuna, štuka. Belance jajeta svakodnevno, celo jaje 2-3 puta nedeljno.

Mleko i mlečni proizvodi
Izbegavati: punomasno mleko i proizvode dobijene od istog - stare, tvrde, slane i dimljene sireve, zreli slani kajmak, punomasnu pavlaku, napitke tipa milkšejk, voćni jogurt.
Preporučuje se: obrano ili poluobrano mleko, kiselo mleko, jogurt, mladi posni sirevi, surutka, male količine mladog kajmaka, pavlaka sa 12 % mlečne masti, kefir.

Masti, ulja
Izbegavati: masti životinjskog porekla (svinjsko - gušÄija, loj, margarin od životinjske masti), preraÄ‘evine tipa slanina, zreli kajmak, punomasne pavlake, klasične masne zaprške.
Preporučuje se: pre svega hladno ceđena nerafinisana biljna ulja (maslinovo, suncokretovo, ulje kukuruznih klica, susama, semenki bundeve i lana), manje količine obogaćenog margarina, maslac. Ulja najbolje termički ne obrađivati već koristiti za prelivanje barenog povrća i svežih salata.

Povrće i proizvodi od povrća
Izbegavati: konzervisano, prženo i pohovano povrće jer otežava varenje.
Preporučuje se: svo povrće sveže, kuvano ili pečeno kao i u obliku salata. Leguminoze (pasulj, grašak, boranija, sočivo) obavezno dobro kuvati, sitniti ili pasirati, dodavati im karminativne začine kao kim, anis, nanu. Sveže ceÄ‘eni sokovi od povrća.

Voće i proizvodi od voća
Izbegavati: suvo kandirano voće jer izaziva nadutost, stvara gasove i otežava varenje, a biološko-dijetetska vrednost mu je izuzetno niska.
Preporučuje se: sveže voće kao i voće u obliku kompota, pirea. Sokovi od voća bez šećera. U većim količinama se preporučuju lešnici, bademi, pomorandže, jagode.

Šećeri
Izbegavati: beli konzumni šećer, masne i preslatke kolače sa različitim nadevima, čokolade, bombone i ostale konditorske proizvode.
Preporučuje se: med, suvi kolači sa voćem, džem i marmelada u manjim količinama.

Napici
Izbegavati: alkoholna pića, osvežavajuća bezalkoholna pića, gazirane napitke, jaku kafu, crni čaj.
Preporučuje se: blagi čajevi kao nana, kamilica, lipa, šipak, mineralne negazirane vode, sveže ceÄ‘eni sokovi od voća. Jedna šoljica kafe dnevno.

 

Komentari

Dodaj Novi Pretraga RSS

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."